fbpx
Administration of the city district of Kumertauofficial site
Вниманию предпринимателей!

 

В целях упорядочения нормативной и технической документации, Государственный комитет Республики Башкортостан по торговле и защите прав потребителей рекомендует для организации питания в предприятиях, оказывающих услуги питания, в том числе в образовательных учреждениях, применять следующие сборник и рецептур блюд и кулинарных изделий:

-Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 1 часть -М.: Хлебпродинформ, 1996 г.;

-Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 2 часть- М.: Хлебпродинформ, 1997 г.;

-Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий, 5часть -М.:Хлебпродинформ,2009г. извлечение;

-Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для предприятий общественного питания, -М.: Хлебпродинформ, 2002 г.;

-Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, -М.: Хлебпродинформ, Москва 2004 г.;

-Сборником рецептур на торты, пирожные кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия, 3 часть –М.:Хлебпродинформ, 2000 г.;

-Справочник «Рецептуры блюд для питания учащихся образовательных учреждений г. Москвы», М: Департамент потребительского рынка и услуг, 2003 г.;

-Сборник технологических нормативов и рецептур блюд и кулинарных изделий для школьных образовательных учреждений, школ

-интернатов, детских домов отдыха и детских оздоровительных учреждений. Издатель: Пермская государственная медицинская академия. Уральский региональный центр питания, 2001 г., часть 1и 2;

-Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений, 1 и 2 части -Пермь, 2001г.;

-Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Башкортостана, Уфа, 2002г.;

-Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для детского питания, изд.(2004-2018гг.), ООО Фирма «Партнер» г.Уфа;

-Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания, изд.(2004-2018гг.), ООО Фирма «Партнер» г.Уфа.